Home / Prevention / ผักและผลไม้ 3 ชนิดที่พบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูง

ผักและผลไม้ 3 ชนิดที่พบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูง

Resize-FruitVeggies-001

สารกำจัดศัตรูพืชหรือยาฆ่าแมลงในผักและผลไม้ จะพบมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปัจจัยในการผลิต โดยเฉพาะพืชที่ปลูกบนพื้นดินอย่าง สตรอเบอรี่และผักโขมที่มักจะมียาฆ่าแมลงเก็บสะสมไว้เป็นจำนวนมาก รวมทั้งผลไม้ที่มีผิวบางอย่างลูกพีชก็เช่นกัน เรามาดูกันว่าเพราะเหตุใดมันจึงเป็นผักและผลไม้ที่มีปริมาณสารพิษสะสมสูง

 

Resize-Strawberry-001

สตรอว์เบอร์รี่ (Strawberries)

สตรอว์เบอรี่เป็นผลไม้ที่มีระดับของยาฆ่าแมลงสะสมสูงที่สุด ตรงตามงานวิจัยของ ดร.เมห์เม็ต ออซ – เนื่องจากเมล็ดที่อยู่ภายนอกจึงเป็นการยากมากที่จะทำความสะอาดผลของมันได้อย่างสะอาด ซึ่งจากการศึกษาพบว่าบนผลของสตรอว์เบอรี่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่มากถึง 59 ชนิดเลยทีเดียว ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงสารเคมีดังกล่าว จึงควรจะเลือกรับประทานตามฤดูกาลที่ปลูกภายในท้องถิ่นเท่านั้น

 

 

ผักโขม (Spinach)Resize-Spinach-001

ผักโขมก็เป็นพืชผักที่มียาฆ่าแมลงสะสมสูงเช่นกัน เนื่องจากสารเคมีที่พบมักจะมาจากการซึมซับของสารเคมีที่อยู่บนหน้าดินตกค้างอยู่เป็นเวลานาน จากงานวิจัยพบว่าผักโขม มียาฆ่าแมลงสะสมมากกว่า 48 ชนิด วิธีหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว จึงควรเลือกซื้อผักโขมที่ผ่านการแช่แข็ง มาทดแทนการทานแบบสดๆ เนื่องจากมันผ่านการลวกมาก่อนจะนำมาแช่แข็ง ซึ่งนั่นทำให้สามารถลบล้างยาฆ่าแมลงได้ถึง 90 เปอร์เซ็นต์เลยที่เดียว

 

 

Resize-Peach-001ลูกพีช (Peaches)

ก็อย่างที่กล่าวข้างต้นว่าลูกพีชนั้นมีเปลือกที่บางและด้วยขนบางๆของมันสามารถซึมซับยาฆ่าแมลงได้ง่าย อีกทั้งมันยังสามารถแทรกซึมไปถึงในเนื้อ ทำให้การแช่น้ำไม่สามารถล้างมันออกได้ จากผลการศึกษาพบว่าลูกพีชมีสารเคมีตกค้างมากถึง 62 ชนิด หนังสือพิมพ์นิวยอร์คไทม์ได้แนะนำวิธิรับประทานลูกพีชให้ปลอดภัย ด้วยวิธีการล้างน้ำที่ผสมน้ำสมสายชู, มะนาว และเบคกิ้งโซดา และก่อนรับประทานควรเอาเปลือกออก เพียงแค่นี้ก็สามารถรับประทานมันได้อย่างปราศจากสารพิษแล้ว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*